Ponto isoeléctrico dos aminoácidos

Curva de titulação da glicina (aminoácido), onde é perceptivel a sua constante de acidez (Ka) e de basicidade (Kb)

É possivel ver que existe uma zona de pH do meios para a qual o aminoácideo tem carga nula. É o ponto isoeléctrico (pI), calculado como a semi soma dos pK em redor do ponto

ligação peptidica

È possivel ver na imagem como dois aminoácidos se unem atrvés de uma ligação peptidica, notando-se que a ligação que se forma é uma forma de ressonancia.

Desta forma a ligação peptidica representa-se como uma ligação simples mas com caracter duplo, conferindo nessa porção do peptideo uma rigidez á estrutura.

estrutura dos aminoácidos

Nesta imagem podemos ver a estutura gera l
dos alfa a.a. e como vai variando o seu radical,
o qual lhes confere diferentes caracteristicas

video sobre ciclização das aldoses

ciclização de oses